Все дело в шляпе. Правильные головные уборы для работы.

Давайте поговорим об этом! Среди головных уборов для работы поварской колпак выглядит обычным, привычным и ничем не приметным. Тем не менее, колпак не так прост!

Например, именно колпак выделяет повара среди прочего персонала. В топовых ресторанах шеф-повара можно отличить по количеству складок на колпаке. Более того, со складками на поварском колпаке дела обстоят и того сложнее: их может быть определенное количество, по которому знаток запросто определит талант повара. Так, некоторое время назад считался самым престижным колпак с сотней складок — по количеству блюд, которые возможно приготовить из яиц.

Традиция носить колпаки имеет пару версий. Первая предполагает, что повара, в непростые времена при помощи колпаков скрывали от инквизиции свой талант в приготовлении пищи. Ведь в средневековой Европе было много странных веяний, в том числе и версия, что вкусно готовить могут только обольщенные лукавым люди.

Вторая версия намного проще и прозаичнее. Согласно этому мнению однажды английский король заметил в своей тарелке волос и приказал на лысо побрить поваров — во избежание повторения инцидента. Со временем альтернативной бритью головы стал колпак на голове — примерно с 18 века эти головные уборы стали отличать аккуратных поваров не только при королевской дворе, но и повсеместно.

Что касается современного принципа ношения поварского колпака, то конечно, в первую очередь, это гигиена в пищевом блоке, а также защита работника от всевозможных производственных загрязнений.

Классический колпак повара имеет цилиндрическую форму и высокую основную часть — тулью. Головные уборы для работы, в основной массе, шьются из натуральных или смесовых тканей, а также существует ряд одноразовых моделей.

Однако стоит понимать, что ни один уважающий себя шеф-повар не явится к посетителям в одноразовом колпаке, напротив, для этого случая он наденет второй колпак — на особый случай выхода к гостям.

Нет четкой определенности на сегодняшний день и по цветам данного головного убора. Большой популярностью, вне сомнений, пользуется белоснежный колпак повара с высокой тульей и складками. Но в почете также и бордовые, синие, зеленые и другие цвета, ведь выбор униформы зависит от многих факторов. Также разные головные уборы подчеркивают статус сотрудника на кухне и формат заведения. Например, повар японской кухни не наденет колпак, предпочтя его бандане или повязке, рядовой повар примерит низкий колпак или берет, а шеф-повар захочет непременно высокий классический цилиндр.

Разновидности поварских головных уборов:

• цилиндр,
• бейсболка,
• берет,
• косынка,
• повязка,
• кокошник,
• бандана,
• пилотка
• шапка-«таблетка»

Колпаки и прочие головные уборы для работы, пошитые из качественных смесовых тканей, отличаются высокой степенью износа, выдерживают многочисленные стирки и чистки, не теряя первозданного внешнего вида и яркости красок.

Выбирая головные уборы для работы поваров, обращайте внимание на следующие критерии:

• комфортная форма,
• гипоаллергенность и воздухопроницаемость,
• легкость в очистке,
• презентабельный внешний вид во время эксплуатации,
• обеспечение должного уровня гигиены и защиты.